Com esta variedade, 'Vellutato', você recebe uma chávena feita de 100% grãos Arábica da Colômbia, Brasil e Honduras. A mistura dos diferentes grãos dos 3 países em combinação com uma torra médio-escura criou um expresso frutado com grande plenitude, doçura delicada e uma leve amargura e acidez. 

Vellutato é a palavra italiana para aveludado, e é exatamente isso que este expresso é. Frequentemente, vemos misturas de expresso que foram combinadas com alguns grãos Robusta para dar um pouco mais de aresta e acidez, mas aqui a Gimoka optou por usar apenas o grão Arábica mais suave. 

Em outras palavras, trata-se de um expresso italiano clássico, com um corpo suave e aveludado.